关注在如今的生活当中，农村的野菜越来越贴近人们的生活，成为了健康绿色食品，也逐渐的被人们追逐，野菜的营养价值也得到了越来越多人的重视，因为没有化肥，没有农药的残留，也没有任何的污染，是纯天然绿色食品，一般情况下都是在春天的萌芽，如果平时饮食过于油腻，也可以在春天的野菜市场上购买一些，多吃一些，味道鲜美，而且还有非常好的保健作用，带着大自然的清香，是人们餐桌上的特色，也是童年的回忆，颜色的营养价值比普通的蔬菜要高一两倍，而且风味独特，我们常见的野菜品种有很多，食用的时候可以凉拌，烧汤，煎炒，或者是做馅等等，最特别的是制成干菜或者是腌制来进行保存。如今的市场能卖出高价。

在十几年前，由于各种的问题，经济方面变得很差，有很多的朋友都没有食物吃，就会回到村子里面生活，之后在山上找一些野菜吃，或者是野果子吃，虽然也在看起来没什么，但是只需要我们简单的烹饪一下，再加入各式各样的调料，味道就会变得非常鲜美。随着经济的发展，人们的消费水平也有所提高，越来越多的城里人都希望吃到纯天然，没有污染，营养价值高的野菜，由于城里的农业用地比较少，虽然市场上有售卖，但是也在成为了高档的消费代表，这也给农村创业种植户们带来了机会。
下面就来介绍几种常见的野菜，投资小，收益也非常的高，很适合农村小本创业。我们在种植野菜的时候应该注意些什么呢？有大多数都是可食性野菜，都是以幼嫩的茎叶和产品，但是有一部分的野菜，是嫩嫩的肉质来食用，所以在种植的时候，我们应该把营养输送给叶子或者是果肉，要增加氮肥为主，这样能够提高野菜的品质。我们常见的野菜具有一定的环境适应性，但是有些野菜则是肉质根比较发达，所以这种野菜需要疏松的沙质土来进行种植，为了避免土地过于潮湿，我们要做好排水工作。

野菜种植一年四季都可以进行，冬天的时候可以使用大棚种植，春秋的时候可以使用冷棚或者是陆地种植，我们要根据不同时间，和不同的野菜来进行合理的种植。大多数野菜都具有一定的抗虫性，而且自身也能抵御虫害的侵害，一般情况下不用使用农药，这样才能确保野菜的天然和绿色。蒲公英，它含有大量的蛋白质和其他的营养物质，也可以生吃，也可以烹饪，还能够入药。现在的人们大鱼大肉，吃一些不健康的食物，导致身体有多多少少的疾病，比如消化系统不好的，肠胃不太好的，只需要食用一些蒲公英就能够得到缓解，所以蒲公英的销量非常好，种植蒲公英一年可以割6~7茬，并且能够持续四五年。
救心菜，现在有不少的人会在自家的阳台上种上一些，因为种植简单，生存力强，对人体的心脏也有帮助，经常食用可以缓解心脏病，同时还能够预防一些心脏病造成的疾病，但是救心菜有一些苦，我们在烹饪的时候可以适当的加点白糖，这样会更加的好吃，现在养生的人那么多，自然也少不了救心菜，有一些沿海的高级酒店，仍然是供不应求。苋菜，现在是我们常见的一种野菜，它有一部分是呈现紫红色，烹饪出来的汤汁也是红色的，浇在米饭上非常的好看，营养成分很高，吃起来也非常的好，对一些患有疾病的人也是非常有帮助。

苋菜的价格还是比较实惠的，所以购买的人也非常多，虽然赚的都是一些小钱，但只要需求量上升，也就意味着赚得更多。茼蒿，现在市场上有很多都是人工种植的，所以目前的种植产量不能满足市场需求，而且市面上的价格基本上比较稳定，它是一种野菜，因为生命力比较强，所以种植起来也非常的简单，而且经济效益也非常不错。苦菜，目前的市场上，苦菜是非常畅销的一种野菜，只要一上市就会被抢购完，价格也是相当的可以，苦菜茶的原料就是由苦菜而制成的保健饮品，它有清热明目，消炎利尿等功效，所以说他也有种植的潜力，而且还挺大的。以上就是对于农村也在创业的一些讲解，希望对农村创业者有所帮助，给大家带来更好的效益、